武汉四季美汤包买多了吃不完，怎么保存才能不糟蹋东西，这里头有些讲究。先说冷藏。当天没吃完的汤包，等它彻底凉透，一个个分开摆在盘子里，别挨着，免得皮粘破。盘子放进冰箱冷藏室，温度调在零到四度之间，能放一到两天。再吃的时候别直接微波炉打，那会把皮打得又干又硬。正确的做法是蒸锅水烧开，汤包底下垫块湿纱布或者胡萝卜片，中火蒸五六分钟，关火焖一分钟再揭盖，汤汁基本能保住大半。
要是想存久一点，就得冷冻。刚买回来的汤包先别急着装袋，连着蒸笼或者盘子一起放进冷冻室，冻上两三个小时，等表皮硬邦邦的了再取出来。这时候一个个装进保鲜袋，挤出空气扎紧口，再放回冷冻室，这样能存一个月左右。冻过的汤包蒸的时候不用解冻，水开后直接上锅，蒸的时间比新鲜的要多两三分钟，大概八九分钟，关火后同样焖一会儿。注意冷冻的汤包皮容易裂，拿的时候轻拿轻放。
还有一点得提醒，汤包最怕反复解冻。吃多少拿多少，剩下的接着冻回去，别来回折腾。要是发现皮发黏、闻着有酸味，那就别心疼了，直接扔掉。总的来说，冷藏一两天、冷冻一个月，趁早吃才是正经。