黄陂三鲜是湖北武汉黄陂区的传统名菜，由鱼丸、肉丸和肉糕三样组成，逢年过节或宴席上总少不了它。味道虽好，但不少人吃完会嘀咕一句：这东西吃多了会不会发胖？
先看食材。鱼丸以鱼肉为主，蛋白质含量不低，本身热量不算高。但肉丸和肉糕就不同了，通常用猪肉搭配淀粉制作，肥瘦比例往往偏肥，加上搅拌时还会加入一定量的油脂和淀粉，热量明显高于鱼丸。三样合在一起吃，尤其是肉丸和肉糕占的比例大时，整道菜的热量并不低。
再看做法。黄陂三鲜常见的有清汤、红烧、烩菜等做法。清汤做法相对清淡，油脂少一些。红烧或勾芡的做法则会额外增加油和糖的摄入，热量自然往上走。如果一顿饭里三鲜是主菜，又配上米饭或其他主食，总热量容易超标。
所以，会不会发胖，关键看量和吃法。偶尔吃、适量吃，搭配蔬菜和清淡的汤，问题不大。但如果三天两头吃，每次分量又大，尤其偏爱肉丸和肉糕，加上平时运动少，多余的热量确实容易转化成脂肪囤积起来。
简单说，黄陂三鲜本身不是“发胖神器”，但也不是低热量食物。吃的时候心里有数，控制好频率和分量，就不用太担心。