黄石港饼是湖北的传统名点，逢年过节走亲访友总少不了它。但市面上的港饼品质参差不齐，想买到新鲜好吃的，还真得留个心眼。掌握几个小窍门，就能避开那些放了很久的存货。
先看包装上的日期。港饼的保质期通常不长，买的时候一定找到生产日期，越接近购买日越好。如果包装上只印了保质期却没标生产日期，或者日期模糊不清，这种最好别碰。散装港饼没有标签，就得靠鼻子和手来判断。
闻一闻气味最直接。新鲜的港饼打开包装就有明显的芝麻香和面粉烘烤后的焦香，闻着舒服。要是闻到一股油哈喇味，或者闷闷的陈味，说明油脂已经氧化，再便宜也别买。有的港饼馅料里有冰糖和橘饼，新鲜的状态下这些配料的气味是清甜的，不新鲜的话会发酸。
用手轻轻捏一下。新鲜港饼的外皮酥脆但不硬，稍微用力能感觉到层次，不会一捏就碎成粉末，也不会软塌塌的。如果饼身发软、边缘不整齐，可能是受潮了。掰开看馅料，新鲜的馅分布均匀，没有结块或者发黏的现象。黑芝麻馅应该是干爽的，要是看着油汪汪往外渗，说明存放时间长了。
最后看外观。好港饼表面芝麻铺得匀，颜色是自然的金黄色，没有焦黑或者发白的斑点。如果饼面发暗、芝麻脱落严重，或者边缘有裂纹，多半是运输或存放不当。买散装的话，挑那些摆在密封箱里、有防尘盖的，直接暴露在空气中的容易吸潮变质。
记住这几点，买港饼就不容易踩坑。新鲜的点心吃着才舒心，别为了省几块钱买回一包陈货。