十堰竹溪熏腊肠是鄂西北山区的一道传统风味，经过柏树枝慢火熏制，色泽红亮，咸香中带着一股独特的烟熏气息。这种风味并非人人都能接受，但也正因个性鲜明，它适合以下几类人。
首先是喜欢重口味、偏爱咸香风味的人。竹溪熏腊肠盐分足、油脂丰，蒸熟后切片，配米饭或夹馒头都很下饭，适合口味偏重的食客。其次是怀念乡土味道的人。对许多在外打拼的十堰人来说，一口熏腊肠就是家乡的烟火气，适合用来解乡愁。再者是喜欢搭配小酒的人。腊肠咸鲜耐嚼，烟熏味与白酒或包谷酒相得益彰，是下酒的好菜。此外，逢年过节想添一道硬菜的家庭也适合备上一些，蒸煮方便，切片即食，招待客人省事又有面子。
不过，熏腊肠含盐量较高，油脂也不少，高血压、肠胃敏感或饮食清淡的人建议少吃。总体来说，它更适合口味重、爱吃腊味、追求传统风味的食客，偶尔尝鲜或节庆佐餐，都是不错的选择。