十堰丹江口翘嘴鲌哪里有卖哪里最正宗
想买丹江口翘嘴鲌，不少人第一反应是去十堰城区的水产市场转一转。其实翘嘴鲌讲究个鲜字，活鱼和冰鲜差别不小。城区几个大型农贸市场里，卖丹江口水库鱼的摊位不算少，但得赶早，凌晨到货的那批最抢手。摊主一般会把鱼养在活水槽里，游动有力的才是好货。不过市场里货源杂，有的鱼是从周边塘堰收来的，嘴型和体色跟水库里自然生长的略有差别，买的时候多问一句产地，心里更有底。
要说最正宗，还得往丹江口走。水库周边的渔港和码头附近，常有渔民清晨收网后直接摆摊。环库公路边上一些农家乐也兼着卖鱼，现捞现称，图的就是个地道。翘嘴鲌体型修长、鳞片银亮，水库里长大的肉质紧实，清蒸后蒜瓣肉分明，带着一丝清甜。当地老饕买鱼认准的是鱼身侧线清晰、鳃色鲜红，这几点对上了，基本错不了。
另外，丹江口城区的水产批发点也值得跑一趟，不少餐馆都从那儿进货。想省事的话，可以请当地朋友带路，或者找熟悉的鱼贩提前留货。总之，离水越近的地方，买到正宗翘嘴鲌的机会越大。别光看招牌，多看看鱼的状态，多聊聊来路，比什么都实在。