宜昌秭归清水粽子的来历和历史文化
秭归的清水粽子，是屈原故里最有烟火气的一味吃食。它不像别处粽子那般花样繁多，只用糯米和箬叶，连碱水都不加，煮出来清清白白，咬一口满嘴都是米香和叶香。这朴素的吃法，恰恰藏着秭归人对屈原最深的念想。
相传屈原投江后，乡亲们划船打捞，怕鱼虾啃食他的身躯，便往江里投饭团。可江面宽阔，饭团散得快，有人想出用箬叶裹住糯米，再用棕叶丝扎紧，这样米粒不散，鱼虾也容易吃饱。最早投江的粽子，就是这种不加任何馅料的清水粽。后来日子久了，包粽子成了端午的规矩，清水粽也一代代传了下来。
秭归人包清水粽讲究得很。箬叶要选长江两岸山间采的，宽大柔韧，包之前用清水泡软。糯米是本地种的，淘洗干净后不泡太久，保留一点硬芯，煮出来才筋道。包的时候两片叶子一叠，折成漏斗状，灌米、压实、封口、扎绳，动作麻利。煮粽子用大锅柴火灶，水没过粽子，文火慢煮三四个钟头，满屋都是箬叶的清香。
在秭归，清水粽不光是吃食，更是端午祭屈原的供品。每年五月初五，家家户户把煮好的粽子端到江边，抛几个入江，再摆上供桌。老辈人说，清水粽干净，是对屈原清清白白一生的敬重。剥开粽叶，米粒晶莹不沾叶，蘸点白糖或就着咸菜吃，简简单单，却让人想起两千多年前那位行吟泽畔的诗人。
如今粽子花样越来越多，可秭归人端午桌上，清水粽始终少不了。它不张扬，不花哨，就像峡江边的日子，平平淡淡里有真味。一口清水粽，吃的既是米香，也是念想。