宜昌萝卜饺子好吃吗值得尝吗
去宜昌之前，我对“萝卜饺子”这四个字没什么概念。北方人听饺子，脑子里浮现的是白面皮包肉馅，水煮或蒸熟。到了宜昌才发现，这里的萝卜饺子完全是另一回事——它是炸的，而且外形像一弯月牙，金黄酥脆地躺在油锅边的铁架上沥油。
第一次见到它，是在宜昌老城区一条不起眼的巷子里。摊主大姐把调好的米浆舀一勺到弯月形的铁皮模具里，铺上厚厚一层萝卜丝馅，再覆一勺米浆封口，连模具一起滑进油锅。滋啦一声，油花翻腾，没一会儿那模具里的东西就自己脱了模，在油里浮起来，慢慢膨成胖胖的月牙状。捞出来控油，趁热咬一口，外皮脆得掉渣，里头萝卜丝软糯清甜，混着一点胡椒和葱花的辛香，烫嘴也舍不得停。
说实话，这东西叫“饺子”有点勉强，更像炸萝卜丝饼。但宜昌人就这么叫，叫了几十年，早成了街头巷尾的日常。萝卜丝馅是主角，擦得细细的，拌上盐、辣椒粉、花椒粉和葱花，有的摊子还会加一点虾皮提鲜。米浆用的是本地籼米磨的，炸出来才够酥脆，不粘牙。趁热吃最妙，凉了外皮会发硬，风味大打折扣。
值不值得尝？我的答案是肯定的。它不贵，几块钱一个，拿在手里热乎乎的，边走边吃很自在。口味上，它没有饺子那么复杂的内馅，就是简单的萝卜香和米香，但那种现炸现吃的烟火气，是包装食品给不了的。如果你去宜昌，逛到街边看到有人支着油锅炸月牙形的吃食，别犹豫，买一个尝尝。记得让摊主多撒点辣椒面，趁烫咬第一口，那滋味，比很多网红小吃实在得多。
当然，众口难调。有人嫌它油大，有人觉得萝卜味太重。但在我看来，宜昌萝卜饺子就像这座城市一样，不端着，不装点，实实在在给你一口热乎的。这种接地气的小吃，值得你为它停一停脚步。