宜昌的萝卜饺子,是街头巷尾藏着的一种家常味道。要找它的身影,不必刻意寻什么大招牌,往往就在老社区门口、菜市场旁边,或是学校附近的小推车上。清晨和傍晚出摊的最多,一口油锅支起来,现包现炸,香气能飘出半条街。
至于哪家最正宗,其实没有标准答案。本地人心里各有各的“那一家”——有人认准解放路附近摆了十几年的老摊位,有人偏爱樵湖岭一带居民楼下的推车,还有人觉得北门夜市里那对老夫妻炸的最对味。共同点是皮薄馅足,萝卜丝清甜微辣,咬开时外皮酥脆不硬,内里还带着汁水。趁热吃最好,配一碗稀饭或豆浆,就是很舒服的一顿。
想找到地道的,不妨往老城区钻,看哪家摊前围着讲宜昌话的街坊,跟着买准没错。这种小吃讲究的是现做现吃,离了那片烟火气,味道就打了折扣。