宜昌萝卜饺子适合什么季节吃
要说宜昌萝卜饺子最适合的季节，那还得是秋冬两季。这话不是随便讲的，跟当地的气候、物产和老百姓的饮食习惯都挂着钩。
先看萝卜。宜昌人做萝卜饺子，馅料里最当家的就是本地萝卜。秋冬时节，经过霜打的萝卜水分足、甜度高，辛辣味也淡了不少，擦成丝拌上一点辣椒面、花椒粉和少许葱花，那股子清鲜劲儿是其他季节比不了的。夏天萝卜容易发糠，口感发柴，包出来的饺子馅干巴巴的，吃着不够润。所以从食材本身来说，天冷之后的萝卜才是正经好时候。
再说吃法。萝卜饺子是油炸的，刚出锅时外皮金黄酥脆，咬开一口热气直冒。这种热乎乎、油汪汪的东西，大夏天吃容易腻，配着冰饮下肚肠胃也不舒坦。可一到深秋和冬天，宜昌江边风大湿冷，手里捧一个刚炸好的萝卜饺子，边吹气边咬，从手心暖到胃里，那才叫舒坦。街边摊子支起来，油锅一热，排队的人缩着脖子等，这种场景本身就是秋冬才有的市井画面。
春天其实也还行，萝卜还没完全过季，天气不冷不热，当个早点或者下午垫肚子的零嘴都合适。但春天毕竟短，一转眼就热起来了。真正让人惦记这口的，还是立冬之后到清明之前那几个月。尤其过年边上，家家户户炸萝卜饺子，图个热闹红火，也算宜昌人过年桌上一道接地气的小食。
所以总结下来，秋冬是吃宜昌萝卜饺子的黄金档期，食材好、吃着也舒服。夏天要是馋了，偶尔尝一两个解解馋没问题，但要说吃得最对味，还得等天凉。