孝感麻糖怎么挑选才新鲜

孝感麻糖怎么挑选才新鲜

孝感麻糖是湖北有名的传统点心，薄脆香甜，芝麻味浓。买麻糖最怕买到不新鲜的，放久了会有一股哈喇味，口感也发皮。其实挑新鲜的麻糖不难，记住几个小窍门就行。

先看包装上的日期。麻糖保质期一般不长，尽量选生产日期近的。散装的话，问清楚是哪天做的，别买摆了很久的。再看外观，新鲜麻糖颜色浅黄或乳白，芝麻分布均匀，表面干爽不粘手。如果颜色发暗、发深，或者芝麻看起来潮乎乎的，多半放久了。

闻一闻味道很关键。新鲜麻糖有清香的芝麻味和淡淡的麦芽甜香，没有异味。要是闻到油味重、有点闷或者带酸味，说明油脂已经氧化了，别买。拿起来掂一掂，新鲜麻糖轻而脆，掰开时声音清脆，断面整齐。如果掰起来发软、粘牙，或者一掰就碎成渣，说明受潮或存放不当。

尝一小块最直接。新鲜麻糖入口酥脆，甜味清爽不齁，芝麻越嚼越香。要是嚼着发韧、粘牙，或者甜味发苦，就别要了。买散装麻糖时，尽量选密封好、存放在阴凉干燥处的，别买露天摆着、被太阳晒过的。

最后提醒一句，麻糖容易吸潮，买回家后密封保存，放阴凉处，尽快吃完。挑的时候多看一眼、闻一闻、尝一点，基本就能避开不新鲜的。