孝感米酒好吃吗值得尝吗
第一次喝孝感米酒，是在当地朋友家里。她从冰箱端出一只搪瓷碗，米粒沉在碗底，汤汁乳白微黄，舀一勺送进嘴里，凉丝丝的甜先漫上来，紧接着是一缕极轻的酒香，不冲，像刚发酵好的米糕被风吹了一下。米粒软而不烂，嚼两下就化了，留下满口清甜。朋友说，这玩意儿夏天冰着喝解暑，冬天煮开了打个蛋花，暖胃又舒坦。
要说它好吃在哪，关键在“鲜”和“活”。孝感米酒用的是当地特有的糯米和酒曲，发酵时间拿捏得刚好，甜味占了上风，酒味只当配角。不像有些地方的米酒酸味重、酒气冲，它更像一碗带酒香的甜汤，连不爱喝酒的人也能轻松喝下两碗。早晨配根油条，或者下午当零嘴，都合适。尤其煮汤圆时舀两勺进去，汤底立马变得醇厚，连糖都省了。
值不值得尝？如果你喜欢醪糟、酒酿这类发酵米制品，那孝感米酒肯定对你胃口。它不贵重，街头巷尾的早餐摊、菜市场里的老铺子都能找到，几块钱一碗，喝的就是个新鲜家常。要是碰巧路过孝感，找家本地人多的店坐下，看老板从大坛子里舀出一碗，上面还飘着几粒枸杞，那口清甜里带着的烟火气，比任何包装精美的特产都实在。当然，要是你压根受不了发酵食物的味道，那再有名也不必勉强——吃食这东西，合自己口味才最要紧。