孝感应城三结豆皮是当地传统手工食品，薄如纸、色金黄，带着淡淡的豆香和米香。买回来或自家做多了，怎么保存、能放多久，是不少人关心的事。
先说短期保存。三结豆皮刚做好时带有些许潮气，若三五天内吃完，摊放在竹筛或透气篮子里，搁在阴凉通风处就行，别捂着，也别叠太厚，免得回潮发黏。天热时最好放冰箱冷藏，用干净纱布或厨房纸隔层包好，再装进保鲜袋，扎几个小孔透气，冷藏可放五到七天。吃前取出回温，口感基本不变。
若要放久些，就得冷冻。把豆皮一张张摊平，按每次吃的量分叠，用保鲜膜裹紧或装进密封袋，挤出空气后放冷冻室。这样能存三到六个月。注意别反复解冻，吃多少拿多少，取出后直接下锅或稍回温即可，避免水汽浸软。冷冻后的豆皮略脆，煮汤、炒菜、下火锅都合适。
还有一种是晒干保存。选连续晴天，把豆皮摊在竹匾上晒至完全干透，手一掰就断的程度，收起来装进干净陶罐或密封袋，放在干燥避光处，能放小半年。吃时用温水泡软再烹饪，风味虽比鲜豆皮略逊，但胜在耐存。
无论哪种方法，保存前都要检查豆皮是否干净、无霉点。受潮发黏或有异味的，别再食用。总的来说，冷藏几天、冷冻几个月、晒干存半年，按自家吃的速度选合适法子，随吃随取，才不辜负这一口地道豆香。