咸宁贺胜桥土鸡汤是湖北当地的一道传统名菜，汤色清亮、肉质鲜嫩，不少人专程驱车前往品尝。不过，再好的东西也不是人人都适合敞开吃，有几个地方值得留个心。
首先说人群。土鸡汤油层较厚，嘌呤含量也不低，痛风或高尿酸人群最好少喝，尤其别喝久炖的老火汤底。胆囊炎、胆结石患者也要控制量，过多脂肪会刺激胆囊收缩，容易诱发不适。感冒发热期间同样不建议喝，鸡汤偏温补，此时喝反而容易助热。另外，三岁以下幼儿肠胃功能尚不完善，浓汤不宜多喂。
再说搭配。喝鸡汤时别同时吃大量生冷食物，比如冰饮、凉拌菜，冷热交替容易引起肠胃不适。有人喜欢用鸡汤泡饭，这个习惯对消化不太好，汤水会稀释胃酸，米饭没嚼烂就咽下去，胃的负担会加重。如果本身血脂偏高，喝之前可以把浮油撇掉，口感清爽些，负担也小些。
食用量上，一次一小碗到两碗足够，不必把汤当水喝。炖汤的鸡肉纤维已经松散，吃的时候细嚼慢咽，别因为味道好就吃得过快过急。打包带走的鸡汤回家后要彻底加热再喝，反复加热的次数别超过两次。
最后提醒一句，在外就餐时如果对药材配料不清楚，可以先问一声。有些店家会在汤里加党参、黄芪之类，孕妇和正在服药的人需要留意是否适合自己。身体有慢性病的，拿不准就问医生，别凭感觉来。汤是好汤，喝得明白才舒坦。