咸宁咸安宝塔肉是当地一道传统名菜，选用五花肉经过煮、炸、蒸等多道工序做成塔状，成菜色泽红亮、入口软糯。对老年人来说，这道菜只要做得软烂、吃得适量，其实有不少实在的好处。
首先，五花肉蒸透之后脂肪部分变得绵软，瘦肉也酥而不柴，对牙口不好的老人比较友好，不用费力咀嚼就能咽下，减轻了肠胃的初道负担。长时间蒸制让肉里的油脂部分析出，吃起来肥而不腻，比爆炒或油炸的做法更温和。
其次，老年人往往需要一定的能量和脂肪来维持体力，宝塔肉提供的热量和蛋白质能帮上忙，尤其是天冷的时候，吃上几片暖身又顶饱。肉里含有的铁和锌等矿物质，对预防老年贫血、维持味觉也有一定帮助。
再者，这道菜通常搭配梅干菜或干豆角同蒸，蔬菜吸收了肉汁，既增加了膳食纤维，也让整道菜不那么单调。老人吃的时候配上一碗米饭和清淡的绿叶汤，荤素搭配，胃口也容易打开。
当然，好处归好处，关键在“会吃”。老人吃宝塔肉，一次夹两三片就够，别贪多；尽量选蒸得透烂的，肥肉部分可以少吃；有高血压、高血脂的老人，浅尝即止，解解馋就好。家里做的时候少放盐和糖，多蒸一会儿，让肉更软更淡，这样吃着才安心。说到底，传统菜吃的是那份熟悉的味道和念想，适量、软烂、搭配得当，就是老年人吃宝塔肉最实在的好处。