崇阳雷竹笋烧肉的热量高不高，得看从哪个角度说。单看这道菜的名字，五花肉和竹笋的组合，一个油脂丰厚，一个清淡爽脆，热量的大头其实在肉上。雷竹笋本身热量很低，膳食纤维丰富，吸油能力却不弱，烧制过程中容易把肉里的油脂和调味料里的糖分一并吸纳进去，所以成菜的整体热量并不算低。
按常规做法估算，一份崇阳雷竹笋烧肉的热量大致在每百克两百到两百五十千卡之间，具体浮动取决于五花肉的肥瘦比例和糖的用量。如果瘦肉多、糖放得克制，热量能往下走一截；要是选用肥多瘦少的部位，再收汁收得浓稠，热量自然往上靠。竹笋虽然占了分量，但它更像一个“载体”，把汤汁里的油和糖带进嘴里，所以不能单纯因为菜里有笋就认为它清淡。
对于日常饮食来说，这道菜偶尔吃一顿问题不大，关键是控制好单次吃的量，搭配一些清炒或凉拌的蔬菜，主食适当减一点，整体热量就容易平衡。如果正在控制体重，可以挑瘦肉多的部分，少用汤汁拌饭，这样既能尝到雷竹笋烧肉的鲜香，也不至于让热量超出预算。说到底，一道菜的热量高低，既要看食材搭配，也要看怎么做、怎么吃。