恩施土家腊肉是当地一道传统风味，不少老人也爱吃。从日常饮食角度看，老人适量吃些腊肉，其实有一些实在的好处。
首先是补充能量和蛋白质。腊肉经过腌制和熏制，肉质紧实，蛋白质含量不低，脂肪也能为身体提供较多热量。老年人胃口小、饭量少，吃几片腊肉就能顶些事，对体力偏弱、需要补充营养的老人来说，是个方便的选择。
其次，腊肉风味浓，开胃下饭。年纪大了味觉容易变淡，饭菜没滋味就不想吃。土家腊肉咸香带烟熏味，切薄片蒸熟或炒菜，闻着香、吃着有嚼头，能让人多吃半碗饭。吃得下饭，身体才有底子。
再者，腊肉耐存放，吃法也简单。农村老人习惯一次做很多，挂在灶头上慢慢吃，随吃随取，蒸煮炒都行，不用天天买菜忙活，省心省力。对行动不便的老人来说，家里备点腊肉，日常做饭轻松不少。
不过要提醒的是，腊肉偏咸、油大，老人吃的时候要控制量，一次几片就够，搭配新鲜蔬菜一起吃，别顿顿当主菜。血压高、血脂高的老人更得留个心，尝个味道就好。总的来说，恩施土家腊肉对老人不是不能吃，适量吃、巧着吃，既能解馋，也能补点营养，算是老辈人饭桌上的一份踏实滋味。