潜江油焖小龙虾是一道风味十足的美食，但一次做多了吃不完，保存就成了问题。很多人关心它能放多久、怎么存才不影响口感。其实保存时间长短，主要看存放的环境和方式。
如果是当天没吃完的油焖小龙虾，先别急着连汤带虾一股脑塞进冰箱。正确的做法是先把虾挑出来，汤汁单独留着。虾肉泡在汤里久了容易变软烂，风味也会打折扣。等虾和汤都自然凉透后，再把它们分别装进干净密封的保鲜盒里。放冰箱冷藏的话，建议在两天内吃完，这是比较稳妥的时间。超过两天，即便没变味，口感和鲜度也明显下降，不建议再食用。
要是想放得更久一些，就得靠冷冻了。把凉透的小龙虾连同少量汤汁一起装进密封袋，尽量排尽空气，然后放进冷冻室。这样一般能保存一个月左右。吃的时候提前拿出来解冻，最好用蒸锅或者炒锅重新加热透，别用微波炉随便叮一下，那样虾肉容易发柴。需要提醒的是，冷冻过的虾肉质会比新鲜的稍紧实一些，这是正常现象。
无论冷藏还是冷冻，保存前都要确保容器干净、密封到位。另外，如果发现虾壳发黏、汤汁有酸味或者异味，哪怕还在保存期限内，也果断扔掉。安全第一，别为了不浪费而吃坏肚子。