天门干驿的炮蒸鳝鱼，是当地一道很有代表性的菜。不少人第一次听说，最关心的就是价格。说实话，这道菜没有一个固定的标准价，因为不同店家的做法和分量差别不小。
在干驿镇上的普通餐馆，一份炮蒸鳝鱼大概在六七十元到一百元出头。分量通常是按斤算的，鳝鱼本身价格就不低，加上炮蒸这种做法费工费料，需要先炸后蒸，调料也用得足，所以价格比一般的家常菜要高一些。如果是在天门城区或者周边稍大一点的饭店，价格可能会到一百二三十元一份，分量和摆盘会讲究些。
至于贵不贵，得看怎么比。跟普通炒菜比，确实不算便宜；但鳝鱼本来就是偏贵的食材，再加上这道菜做工复杂，火候和调味都讲究手艺，一份能吃到实实在在的鳝鱼肉，这个价位在当地也算合理。要是去产地附近的农家小馆，价格还能再实惠些，味道也更接地气。
总的来说，想吃正宗的干驿炮蒸鳝鱼，准备人均五六十到八十元比较稳妥，具体还得看店家的定价和当天的鳝鱼行情。