天门麻洋锅奎是湖北天门一带的传统面食，用老面发酵后贴在炉壁上烤制，外皮焦脆、内里绵软，带着一股朴实的麦香。当地人吃锅奎，讲究搭配，也有些忌讳。要说不能和什么一起吃，首先得避开寒凉之物。锅奎本身是干硬的热食，吃下去胃里需要温润的东西来调和，若是配着冰镇饮料、冷粥或者刚从冰箱拿出来的凉菜一起下肚，冷热相激，肠胃弱的人容易觉得胀气不适。其次是别和高油脂的油炸食物同吃，锅奎已经够扎实了，再叠上油条、油饼这类东西，一顿下来腻得慌，消化起来也费劲。另外，麻洋锅奎本身带咸味，吃的时候不宜再配过咸的腌菜或酱料，否则口干舌燥，失了面香的本味。还有一点，锅奎是死面和老面做的，质地偏硬，吃的时候最好配碗热汤或温茶水，别跟糯米类的黏食一块儿吃，那样胃里更沉。说到底，锅奎是家常吃食，搭点清淡的蔬菜汤、豆浆就挺好，不用刻意追求花哨的搭配，顺着肠胃的舒服来就行。