宁乡花猪肉是湖南宁乡一带的特产，肉质细嫩、香味浓，做红烧肉或小炒肉都很出彩。不少外地朋友想买，却常问：到底哪里能买到，哪里最正宗？
先说最正宗的渠道。宁乡本地各乡镇的农贸市场和街边肉铺是首选，尤其是流沙河、青山桥一带，不少摊主卖的就是周边农户散养的花猪，肉质紧实，肥膘透亮。如果赶上赶集日，还能碰到现宰的土猪，那味道最地道。城区一些老牌肉食店也有专柜，但最好认准当地养殖户直供的摊位，别只看招牌。
想买得放心，可以到宁乡花猪的原产地保护区域找合作社或家庭农场，有些开放现场挑选，也能顺带看看养殖环境。网上购买的话，优先选宁乡本地发货、有检疫证明的店铺，注意看买家实拍，别被低价迷惑。
买花猪肉关键看三点：皮薄毛根细、肥肉洁白、瘦肉呈鲜红色。太便宜的往往不是正宗货。如果实在去不了宁乡，找湖南本地口碑好的土猪肉铺代购，也比随便买强。记住，正宗花猪肉不靠包装，靠的是产地和新鲜度。