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串串香和关东煮看似都是竹签串起食材在汤里煮，但两者从起源到吃法都大不相同。
串串香源自四川重庆，是火锅的变种。它的灵魂是麻辣牛油锅底，重油重辣，香料味浓郁。食材通常先经过腌制，以牛肉、毛肚、郡肝等荤菜为主，讲究的是“烫”和“辣”。吃时蘸干碟或油碟，配着冰粉或唯怡豆奶，追求的是酣畅淋漓的刺激感。
关东煮则源于日本，是冬日街头的暖胃小吃。汤底清澈，用昆布和木鱼花熬制，味道清淡鲜甜。食材多为鱼 豆腐、萝卜、海带结、竹轮等加工品，讲究的是食材本身吸饱汤汁后的原味。吃时往往只喝汤吃菜，或搭配一点黄芥末和柚子酱，追求的是温润治愈的舒适感。
从吃法上看，串串香按签子计费，动辄几十上百签，属于正餐；而关东煮按串售卖，几块钱一串，是标准的街头零嘴或便利店快餐。一个热气腾腾，一个温吞绵软，一个重口，一个清口。所以，它们除了都用签子串着煮之外，其实是两个完全不同的饮食世界。下次再有人问起，可别再弄混了。
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