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蜂蜜取用要注意什么
蜂蜜是很多家庭常备的食品，但取用时的几个细节常被忽略。首先是器具的选择，一定要用干燥、洁净的勺子，最好是不锈钢或陶瓷材质。湿勺子进去，水分会加速蜂蜜发酵变质，尤其天然成熟蜜含水量低，最怕人为添水。塑料勺长期接触蜂蜜容易吸附气味，也尽量避开。
取用前先看一眼瓶口和瓶盖内侧，有没有结块、发霉或异味。蜂蜜虽不易变质，但取用时手上或勺子上的油渍、面包屑掉进去，就成了微生物的温床。每次取完立刻拧紧瓶盖，放在阴凉避光处，别习惯性搁在灶台边，高温会破坏活性酶，也容易让蜂蜜变稀。
用量上，成人每天一两勺足够，不必贪多。冲蜂蜜水时水温控制在四十度左右，开水会损失风味和部分营养。一岁以内的婴儿不要喂蜂蜜，这点务必记住。
如果蜂蜜出现轻微结晶，是正常物理现象，温水隔瓶泡一泡就能化开，不用反复加热。取用时闻一下，有轻微酒味或明显酸味就别再吃了。干净、干燥、密封，做到这三点，一瓶好蜜能安安稳稳吃到见底。
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