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烤肉包生菜，再夹上几片生蒜和青椒圈，这种吃法在东北烧烤中尤为常见，尤其是辽宁、吉林、黑龙江三省的烤肉店里，几乎是标配。东北人吃烤肉讲究“解腻”和“提香”，生菜叶片宽大脆嫩，能包住滚烫的肉片，而蒜片和青椒则负责用辛辣和清香冲淡油脂的厚重感。这种组合并非源自单一城市，而是随着东北烤肉文化的流行逐渐普及开来，但若追根溯源，哈尔滨和沈阳的烤肉老店常被视为此吃法的推广者。
在沈阳，传统烤肉多用铁篦子或石板，肉片多提前用酱油、糖、梨汁腌制，烤熟后蘸干料或麻酱，再裹进生菜里。蒜片要切得薄而均匀，青椒则选微辣的尖椒，咬下去时蒜的冲劲和青椒的脆爽能瞬间唤醒味蕾，与肉的焦香形成层次分明的口感。而在延边朝鲜族自治州，受朝鲜族饮食影响，这种吃法还会加入苏子叶或辣白菜，但生菜加蒜片加青椒的“铁三角”仍是核心。
事实上，类似吃法在韩国烤肉中也存在，但东北版本更强调蒜的“生猛”和青椒的“脆”，且不配蘸酱直接包裹，更突显食材本味。如今，随着连锁烤肉店遍布全国，这一吃法早已跳出地域限制，成为许多食客心中“烤肉就该这么吃”的默认选项。不过，若有人问起出处，老饕们多半会答：东北，错不了。
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