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南山风景区坐拥群山环抱，林木葱郁，是周末郊游的好去处。游山玩水之后，寻一处农家院落，围炉享用一顿外焦里嫩的 烤全羊 ，才算不辜负这趟旅程。这里的 烤全羊 推荐，多藏于山间村落，各有风味。
若偏爱传统炭火慢烤，可往景区北麓的几处老宅院落。店家选用本地散养山羊，提前用秘制香料腌制十二小时，再以果木炭火旋转炙烤三小时。上桌时羊皮金黄酥脆，用刀背轻敲能听到“咔呲”声响，羊肉却嫩得渗汁，蘸上干辣椒面或孜然粉，配一壶温热的老鹰茶，解腻又回甘。
另一类推荐是近年流行的“土窑焖烤”。在景区东侧山坡，有农家利用废旧砖窑改造的焖烤炉，将整羊用荷叶包裹，埋入烧红的鹅卵石中焖制。这种做法受热均匀，羊肉水分锁得更好，肉质呈现粉白色，入口即化，带着淡淡的草木清香，尤其适合老人和孩子食用。
若想边看风景边吃，可选择临溪而建的露台餐厅。店家提供半只起订的小份烤羊，用铁架支在炭盆上，食客可自己动手翻转，体验野炊乐趣。羊排部位烤得微焦时最香，撕下一块，肥瘦相间，配上山间现摘的薄荷叶卷着吃，清爽不腻。
需要提醒的是，烤全羊 通常需提前半天至一天预订，尤其是周末，热门院落常常满座。建议上山前电话确认，并问清羊只重量与配菜，以免等待过久。南山之味，贵在粗犷与自然，选一家合眼缘的院落，慢烤慢聊，便是人间好时节。
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