常州人管虾饼叫铜鼓饼,因形似老式铜鼓得名。这道小吃在青果巷的老灶台上煎了几十年,面糊里裹着整只河虾,油锅里一滚…
红烧肉炖出来太油腻,是很多家庭主妇和厨房新手都会遇到的难题。其实,只要掌握几个小窍门,这个问题就能轻松化解。首…
炸好的鸡块金黄酥脆,但若控油不当,不仅口感油腻,还影响健康。掌握正确的控油方法,能让炸鸡外皮干爽、内里多汁。以…