烧烤摊上那盘油亮软嫩的蒜香茄子,总让人念念不忘。可自己在家烤,要么外皮焦黑里面还发硬,要么干巴巴没有滋味。其实…
烤肉时,五花肉的厚度直接决定了最终的口感。切得太薄,上炉一烤就卷曲焦脆,虽然香,但缺少了肉汁在口中爆开的满足感…