演丰咸水鸭,是海口人餐桌上一道绕不开的鲜味。它跟普通家鸭不同,从小在红树林边的咸淡水交汇处放养,吃的是小鱼小虾…
卤鸭这道菜,讲究的是肉质与香料的交融,而选对鸭子,便成功了一半。关于用老鸭还是嫩鸭,其实没有绝对的对错,关键看…