永新血鸭,是赣西人家桌上的一道硬菜,讲究的是现杀现炒,那股子鲜辣劲儿,透着山里人的实在。做这道菜,鸭子得选两斤…
卤鸭这道菜,风味醇厚,肉质紧实,其中的门道,很大程度上取决于选材。而老鸭,尤其是养足一年以上的老鸭,正是成就这…