根据 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,膨松剂在食品中的使用有严格规定。该标准明…
我国允许使用的膨松剂种类繁多,主要分为碱性膨松剂、酸性膨松剂和复合膨松剂三大类。碱性膨松剂中最常见的是碳酸氢钠…
碳酸氢铵,俗称碳铵,在农业生产中曾是重要的氮肥,但人们常对其刺鼻的“臭味”印象深刻。这种气味并非源于碳酸氢铵本…
碱性膨松剂是食品加工中常用的一类添加剂,主要作用是在受热或遇酸时产生气体,从而使面团或面糊体积膨胀、口感松软。…