万载扣肉,是赣西人家宴席上压轴的一道硬菜。它不靠花哨摆盘,凭的是实打实的火候和手艺。做这道菜,选料第一,必须用…
札达扣肉,本地人叫“嘎扣”,是藏历新年桌上少不得的一道硬菜。做法看着不复杂,但火候和细节讲究得很。 先选肉,要…