曹县烧牛肉,是鲁西南一带流传多年的老味道。这菜看着粗犷,做起来却讲究得很,全在火候和时间的拿捏上。 选料是头一…
武安卤子的做法,说难不难,但讲究的是那股子家常的实在劲儿。先把带皮五花肉切成两指宽的厚片,冷水下锅,加几片姜和…
新晃黄牛肉,肉质细嫩,风味醇厚,是湘西大山里馈赠的美味。要做好这道菜,选料和火候都讲究个“实”字。今儿个,我就…