高邮双黄咸鸭蛋,是水乡人家代代相传的手艺。做这蛋,讲究的是“天时地利人和”,半点急不得。 选蛋是头一道关。得挑…
烤鹅蛋这活儿,看着简单,里头门道可不少。头一回做,十有八九会烤成“炸弹”,要么爆壳,要么蛋黄发干,咬一口噎得慌…