烟台福山拉面,是胶东一带出了名的老味道,讲究的是手劲和火候。做这面,头一步是调面,得用温水化开一点盐和碱,慢慢…
宿迁宿城软韧银丝,是当地一道老手艺传下来的面食。做这银丝面,讲究的是“软”和“韧”二字,看着细如发丝,吃着却筋…
说起吴忠的早茶,就离不开那碗拉面。这碗面看着简单,做起来却有不少门道,讲究的是“一清二白三红四绿”,汤清、萝卜…