禹州十三碗,听着名字就透着股实在劲儿,是豫中一带红白喜事上压桌的老席面。做法不玄乎,讲究的是个“蒸”字诀,一锅…
彭阳十大碗,是宁夏固原山区待客的老席面。这十碗菜,说难也不难,讲究的是个“土”字——土鸡、土猪肉、自家磨的豆腐…