聊城铁公鸡,名字听着硬气,做法却极见功夫。这道菜讲究的是“形如铁,味如鸡”,皮紧肉实,越嚼越香。家里做,虽不比…
沟帮子熏鸡的名头响,做法却讲究个“慢”字。选鸡得用两年以内的散养公鸡,肉质紧实不柴。处理干净后,先别急着下锅,…