吕梁噔噔面,是晋西黄土高原上的一道家常吃食。名字听着俏皮,做法却实在得很。所谓“噔噔”,说的是擀面杖敲击案板时…
长治人说起驴肉甩饼,总带着一股子自家手艺的底气。这饼看着简单,讲究全在手上功夫。 面要选高筋白面,加温水慢慢搅…