白切清远鸡,讲究的是鸡味本真,皮爽肉滑。这道菜看似简单,实则细节颇多,做好了,才是对一只好鸡最大的尊重。 选鸡…
化州香油鸡,是粤西人舌尖上的一种乡愁。这道菜看似朴素,实则讲究功夫,精髓全在那一勺“香”字上。做得好,鸡肉滑嫩…