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南京浦口老山泉水甲鱼汤制作方法
南京地处江南，水网密布，饮食上讲究一个“鲜”字。浦口老山脚下，泉水清冽，当地人有拿这泉水炖汤的习惯。今儿说的这...
干葱头能用来做凉拌菜吗
干葱头当然可以用来做凉拌菜，它不仅能用，而且用好了能成为点睛之笔。我们平时说的干葱头，其实是红葱头晒干后的样子...
吃火锅时蘸料碗里加原汤好不好
吃火锅时，那一碗蘸料往往是点睛之笔。有人喜欢纯粹的香油蒜泥，有人偏爱浓稠的芝麻酱，而还有一部分人，习惯在调好的...
现代家常版上海熏鱼和传统做法有什么不同
说起上海熏鱼，老底子的人家总有自己的一套讲究。传统做法里，青鱼或草鱼切厚片，先用酱油、黄酒、葱姜腌透，再下油锅...
红烧肉家里做和饭店做的差距在哪
红烧肉这道菜，在家常菜和饭店后厨之间，仿佛隔着一条看不见的河。表面上都是五花肉加酱油糖色，但端上桌的那一刻，差...
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