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到上海枫泾古镇，除了小桥流水的江南景致，最让人惦记的莫过于那些藏在街头巷尾的本土风味。这里的美食带着水乡特有的...
白蔻能用来腌制肉类吗
白蔻能用来腌制肉类吗？答案是肯定的。白蔻，也叫豆蔻，是一种常见的香辛料，气味芳香，带有清新的凉感和微妙的辛味，...
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秋风起，蟹脚痒，上海人的餐桌上便多了一道顶顶要紧的时令美味。吃大闸蟹，在上海不单单是满足口腹之欲，更是一桩带着...
辣椒粉为什么有的辣有的不辣
走进超市的调料区，面对琳琅满目的辣椒粉，你可能会发现一个有趣的现象：有的包装上赫然标着“特辣”，有的则写着“微...
北京人的饮食口味偏重还是偏淡
关于北京人的饮食口味，很难用简单的“偏重”或“偏淡”来一概而论。传统上，北京菜深受鲁菜影响，讲究“咸鲜”为主，...
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