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肉蔻当然可以用来做卤牛肉，它可是提升肉香的点睛之笔。 肉蔻，也叫肉豆蔻，气味浓郁，带着一丝温暖的甜香和辛香。在...
在重庆吃小面为什么用高凳子当桌矮凳子当凳
重庆的清晨，总被一碗小面唤醒。街头巷尾，食客们或蹲或坐，面前一张高凳，屁股下一张矮凳，吃得酣畅淋漓。这种独特的...
重庆人端午节吃什么
重庆人过端午节，除了粽子飘香，饭桌上还有几样独有的风味，透着浓浓的巴渝烟火气。 粽子自然是主角。重庆人包的粽子...
五星级酒店大厨师教你选料酒
走进超市的调味品区，货架上的料酒琳琅满目，从几块钱的普通料酒到几十元的“葱姜料酒”“烹饪黄酒”，价格和名称五花...
香叶长虫了还能用吗
发现家里的香叶竟然长虫了，扔了觉得可惜，继续用又有点担心，这是很多人下厨时可能遇到的困扰。其实，香叶本身是干燥...
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