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十三香，作为中式烹饪中不可或缺的复合香辛料，其配方绝非一成不变。各家老字号虽有秘方，但常见成分多包含八角、桂皮...
虾等水产品用抗氧化剂防止黑斑是什么原理
虾类等水产品在储存过程中极易出现黑斑，这并非变质，而是酶促褐变反应。虾体中含有丰富的酪氨酸酶，当虾死亡后，细胞...
紫薯三角粑
紫薯三角粑，是川渝一带寻常巷陌里让人魂牵梦萦的滋味。它不像那些精致的糕点，没有复杂的裱花与华丽的包装，却用最朴...
干馏是什么意思
干馏是一种在隔绝空气（或通入少量惰性气体）条件下，将固体有机物质加热至高温，使其发生热分解的化学过程。与普通燃...
英山云雾
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