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荜拨，这种外形酷似小桑葚的香料，在岭南地区的厨房里并不陌生。它常与卤水、红烧相伴，但是否能用来煲汤呢？答案是肯...
大豆油需要冷藏吗
家里刚买的大豆油，是不是得赶紧塞冰箱？其实真不用。有些长辈觉得天热了油容易坏，就顺手把油瓶搁冷藏室里，结果没两...
干葱头能用来做蘸料吗
干葱头，其实就是晒干或烘干的红葱头，它比新鲜的小葱香气更浓缩、更醇厚。在厨房里，它常被炸成金黄的葱酥，浇在卤肉...
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好饺
北风起时，街角那家饺子馆的玻璃窗上便蒙了一层白雾。推门进去，热气裹着面香扑来，老板娘正低头擀皮，手里的擀面杖转...
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