崇左人清晨的味觉记忆,多半是从一碗热气腾腾的鸡肉粉开始的。这粉看似简单,讲究却全在细节里。先说汤底,必得用本地…
德庆竹篙粉,是西江边上的老味道。这粉做得好不好,全看手艺和耐心。选米是第一关,要用隔年的籼米,新米太黏,陈米又…
玉林生料粉,源自广西玉林,是当地一道极具特色的传统小吃。它以新鲜的猪杂、牛杂等内脏为主料,搭配爽滑的米粉,再辅…