邹城大集上的熏豆腐一份多少钱

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邹城大集上的熏 豆腐 一份多少钱

清晨六点多，邹城的大集上已经飘起了烟火气。豆腐 摊的老张正把一块块方正的熏豆腐从铁篦子上夹下来，码在搪瓷盆里。那豆腐被烟火熏得油亮，表皮皱起一层暗金色的纹路，切开时内里还是白嫩的，冒着热气。

我凑过去问价，老张头也不抬：“五块。”旁边有人要了半份，他利落地用刀切成小块，浇上一勺红油辣子，又撒了把葱花，用塑料袋一兜递过去。我数了数，那半份大概有七八块，够一个人当早饭了。

听摊边的老主顾说，早些年这熏豆腐是三块钱一份，后来涨到四块，这两年才定在五块。价钱涨了，做法却没变——黄豆是本地收的，豆腐要压得紧实，再用松枝慢熏，熏得透透的才卖。有人嫌贵，老张就笑：“你数数这豆腐上的烟熏纹，一道一道都是功夫。”

我买了一份，蹲在摊边的小马扎上吃。豆腐外皮咬下去有嚼劲，内里却嫩得烫嘴，辣子香而不燥。旁边一个卖菜的大姐凑过来说：“他家的豆腐，就着刚出锅的热烧饼，那叫一个舒坦。”我抬头看了看，大集上人来人往，每个人手里都拎着点东西，那份热腾腾的熏豆腐，五块钱，好像买的不只是吃食，还有这集上的热闹和安稳。

临走时，老张正往空盆里补新豆腐。他冲我喊了句：“下次来早点，九点就卖完了。”我点点头，心里想着，这五块钱，花得值。