乐东黄流老鸭是海南一道名气不小的传统菜，汤浓肉紧，不少人专程去吃。不过再好的东西也有讲究，吃之前有几件事得心里有数。
老鸭肉质偏紧实，纤维粗，炖煮时间不够的话嚼起来费劲，肠胃弱的人吃了容易胀气不消化。所以吃的时候别贪快，细嚼慢咽，量也别太大，尤其平时消化就不太好的人，尝个味道就行，别当主食猛吃。
这道菜通常偏油偏咸，汤面浮着一层鸭油，高血压、高血脂或者肾脏不太好的人要控制着来。喝汤前可以把浮油撇一撇，或者少喝几口汤，多吃点瘦肉部分。口味重的做法盐分不低，吃完记得多喝水，当天其他菜就尽量清淡些。
鸭肉本身是发物，有慢性皮肤病、湿疹或者刚做完手术的人，最好先忍一忍。中医上讲鸭肉性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人吃多了可能不舒服，搭配点姜片或者温性的食材会好一些。
还有一点容易被忽略，老鸭汤里常配酸笋、萝卜之类的辅料，酸笋发酵过，胃酸多的人吃了可能反酸。如果对某些配料不适应，点菜时可以问问能不能换或者少放。
最后提醒一句，吃老鸭别配冰饮。热汤下肚再来杯冰的，肠胃一冷一热容易闹脾气。慢慢吃、适量吃，才能吃得舒服。