朋必是西藏日喀则一带很有代表性的特色小吃，名字听起来有点特别，其实是藏语里的叫法。这道美食的主料是豌豆，做法跟内地常见的凉粉有些相似，所以很多人也直接叫它豌豆凉粉。不过，它从选料到调味都带着高原特有的风格，跟普通凉粉并不完全一样。
在日喀则的街头巷尾，卖朋必的小摊并不少见。做好的朋必呈浅黄色，质地细腻又带点弹性，切成条或块状，码在碗里，浇上调料就能吃。调料是朋必的灵魂，通常有辣椒油、蒜汁、醋，还有当地特有的香料，吃起来酸辣开胃，又透着豌豆本身的清香。夏天吃一碗，清爽解腻；冬天配上热茶，也别有滋味。
关于朋必的来历，当地有不少说法，比较常见的一种是它早年由民间家庭做法流传开来，后来逐渐成了街头小吃。因为原料简单、制作不复杂，过去不少人家都会自己做。如今虽然有了专门经营的摊贩，但那股朴实的豌豆香和酸辣味，仍然是日喀则人熟悉的家常味道。对游客来说，尝一碗朋必，也算是贴近当地饮食生活的一种方式。