豌豆糌粑是藏族传统食物里挺有特色的一种，做起来不算复杂，但每一步都讲究个手感。先把干豌豆挑一遍，去掉瘪粒和杂质，再用清水淘洗两三遍，沥干后放太阳底下晒到表面干爽。接着把豌豆倒进锅里，小火慢慢炒，炒到豆皮微微发黄、能闻到豆香味就成，别炒糊了。炒好的豌豆摊开晾凉，然后磨成细粉，磨得越细口感越顺滑。磨好的豌豆粉过一遍筛，粗的再磨一次。
接下来准备糌粑的搭档——酥油和奶渣。取一个干净的盆，倒入豌豆粉，中间扒个窝，放一小块酥油，再撒点奶渣碎和白糖，量按自己口味来。然后倒少量温水，水温不烫手就行，边倒边用手指搅，把酥油和粉慢慢揉到一起。水别一次倒多，揉到能捏成团又不粘手的状态最好。揉好的面团盖上布醒十来分钟，让粉和水吃透。
醒好后揪成小剂子，手心抹一点点酥油防粘，把剂子攥紧捏成扁圆或长条，摆盘就能吃了。做好的豌豆糌粑豆香混着奶香，嚼着有点颗粒感，配酥油茶最对味。要是喜欢更软些的，揉面时水稍微多加点，但别太稀，不然捏不住。当天做当天吃口感最好，放久了容易干硬。