豌豆糌粑是藏族传统食物里很实在的一种吃法，把炒熟的豌豆磨成粉，再和糌粑一起搭配着吃。别看它做法朴素，营养上却有不少值得说的地方。
豌豆本身就是个好东西，蛋白质含量在豆类里算高的，磨成粉之后保留了大部分营养，吃起来也更容易消化吸收。和青稞做的糌粑搭在一起，两种植物的蛋白质正好互补，氨基酸种类更全一些，对平时肉吃得不多的人来说，是挺不错的蛋白质来源。豌豆糌粑里膳食纤维也不少，炒制之后那股豆香很浓，吃起来饱腹感强，又不会给肠胃添太多负担，对控制血糖和血脂都有好处。
从功效上看，豌豆糌粑属于慢消化的食物，能量释放得比较平稳，适合当早餐或者出门干活时的干粮。它含的B族维生素比较丰富，对维持精力、缓解疲劳有帮助。豌豆里还有钾、镁这些矿物质，加上糌粑本身偏碱性，搭配起来对调节身体的酸碱平衡有一定作用。另外，豌豆糌粑脂肪含量低，吃起来不油腻，对想控制体重的人来说是个踏实的选择。
当然，豌豆糌粑也不是人人都适合。它纤维多，肠胃弱的人一次别吃太多，免得胀气。吃的时候最好配点酥油茶或者温水，口感更顺，也更好消化。总的来说，豌豆糌粑算不上什么稀罕东西，但胜在实在、管饱、营养跟得上，是高原饮食里很接地气的一种搭配。