挑豌豆糌粑，很多人习惯拿起来看看包装日期就完事，其实新鲜度这件事，光看日期还真不够。真正懂行的人，会从几个细节下手。
先看颜色。新鲜的豌豆糌粑颜色偏浅绿，带一点自然的黄，整体均匀但不死板。要是颜色发暗、发灰，甚至局部泛白，那多半是放久了或者受潮了。有些颜色绿得特别扎眼的，反而要留个心眼，自然的东西不会那么鲜艳。
再闻味道。凑近闻一下，新鲜的糌粑有淡淡的豌豆清香，不冲鼻子。如果闻到一股陈味、油哈味，或者干脆没什么味道，说明原料不新鲜或者存放时间太长。好的糌粑闻起来是舒服的，像刚磨出来的粮食那种朴实的香气。
然后摸手感。抓一小把在手里，新鲜的糌粑应该是干燥松散的，不粘手，轻轻一捏能散开。如果感觉发潮、结块，或者捏完手上留一层腻感，那说明水分超标，容易变质。不过也别太干，干到掉渣、一碰就碎成粉的，往往是放太久了。
最后看包装。散装的尽量选周转快的店铺，别贪便宜买堆在角落的。预包装的注意看生产日期，越近越好，同时留意有没有漏气、胀袋。买回家后密封放阴凉处，别受潮，尽快吃完。
说到底，挑新鲜糌粑就是多看、多闻、多摸，别只盯着一个指标。多试几次，手感自然就出来了。