下江丁肉是不少地方餐桌上的一道风味，肉质紧实，带着独特的香气。不过吃的时候，搭配上还真得留个心。
首先，别和寒性重的食物凑一块。比如西瓜、绿豆汤这些，本身偏凉，下江丁肉又比较滋腻，同吃容易让肠胃不舒服，尤其脾胃弱的人更得注意。其次，浓茶最好避开。刚吃完肉就喝浓茶，茶里的鞣酸会和蛋白质结合，影响消化吸收，还可能让肚子发胀。再一个，别跟高鞣酸的水果如柿子、山楂同时大量吃，道理类似，容易增加肠胃负担。
另外，下江丁肉本身味道足，烹饪时往往调味不轻，所以不建议再搭配太咸、太辣的菜肴，免得口味过重，吃完口干舌燥。酒也要适量，尤其是烈性酒，和油腻的肉食一起下肚，对肝脏和肠胃都不太友好。
说到底，吃下江丁肉讲究个适量和搭配清淡。配点新鲜的绿叶蔬菜，或者来碗温热的米饭，比什么都踏实。记住这些，吃得舒服才最重要。